山東金鄉(xiāng)大蒜陷暴跌暴漲怪圈，蒜農(nóng)蒜商觀望惜售：在短短20天時間內(nèi)，大蒜的收購價格已達到每公斤8元之多，且蒜農(nóng)蒜商均出現(xiàn)觀望惜售的局面。

　　受今年春天長時間低溫等天氣因素影響，金鄉(xiāng)大蒜 每畝產(chǎn)量比往年減產(chǎn)30%左右。在大蒜市場，記者發(fā)現(xiàn)今年金鄉(xiāng)蒜的個頭普遍偏小，蒜商告訴記者，直徑達到6厘米的一級蒜不多，僅占到5%，大多數(shù)都在5厘米以下，而往年6厘米以上的能占到30%左右。5月份以來，每斤大蒜的收購價格呈現(xiàn)攀升之勢。從5月初到現(xiàn)在翻了兩番，一開始是每斤1塊左右，到現(xiàn)在鮮蒜三塊多錢，稍微干度好一點的是4塊錢。

　　面對這樣的價格，不少金鄉(xiāng)蒜農(nóng)還在觀望。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前交易的主要是來自河南以及省內(nèi)蒼山等地的大蒜。因為減產(chǎn)，許多金鄉(xiāng)蒜農(nóng)存在惜售的心理，在等待觀望。而前期收購了一些大蒜的收購商也不急于轉(zhuǎn)手出售，期望大蒜價格能再上升。

　　針對目前蒜價上漲的態(tài)勢，一些業(yè)內(nèi)人士表示了擔(dān)憂，他們認為，在減產(chǎn)成必然情況下，農(nóng)民惜售，游資必然進入市場囤貨，造成大蒜市場進一步供需不平衡，可能會推動價格進一步上漲。然而，也有經(jīng)銷商對此持反對觀點，他們認為，今年雖然大蒜產(chǎn)量出現(xiàn)了下降，但經(jīng)歷了“蒜你狠”洗禮的市場，已經(jīng)有了應(yīng)對漲價的能力。

　　去年以來，作為大蒜價格生成地的金鄉(xiāng)縣積構(gòu)建大蒜產(chǎn)銷信息透明化機制。大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會現(xiàn)在每天都通過手機短信平臺，向全國大蒜產(chǎn)業(yè)業(yè)內(nèi)人士，包括加工企業(yè)、市場批發(fā)商、儲存商、蒜農(nóng)，及時播報當天的行情和價格，通過信息透明避免惡性操作，包括虛假信息的傳播。